Gegarneerde koude schotels:

Gerookte schotel       ( Klik om te openen)

Gerookte zalm,gerookte heilbot,gerookte forelfilets,gerookte sprotfilets,

gerookte paling, tomaat garnaal, gamba.

Gepocheerde zalm geheel:

Zalm geheel gepocheerd in de witte wijn en versierd, met gerookte sprotfilets,

gerookte paling,tomaat garnaal.

Gepocheerde zalmrepenschotel:

Zalmreepje gepocheerd in de witte wijn en versierd, gerookte sprotfilet,

gerookte heilbot, gerookte paling,gamba,tomaat garnaal.

Kreeftenschotel (per 2 pers)

1/2 Canadese kreeft, scampi, pandalus,gamba’s,
langoustines,grijze garnalen op bedje van groenten

Visfondue of visgourmet schotel:

Verschillende vissoorten volgens dag aanvoer,

scampi, st.jacobsvrucht,pandalus.

Tip: de verse vis laten pocheren in visfumet.

Zelfbereide visfumet.

Groenten suplement.