Hij is terug verkrijgbaar de " Skrei-kabeljauw"

Zoals elk jaar wordt eind Januari en Februari de Skrei aangevoerd. Deze bijzondere winter-kabeljauw uit het hoge noorden is al enkele jaren een vaste waarde in ons aanbod.

De Skrei trekt al duizenden jaren naar het zuidwesten om te paaien in de kristalheldere, ijskoude en zoute wateren rond de fjorden. Het barre klimaat bij de poolcirkel maakt de vangst tot een bijzondere zware taak.

De Skrei is een vissoort die door zijn zeldzaamheid en korte vangstperiode ongetwijfeld een extraatje geeft aan uw menukaart, Het uitzonderlijke fijne en witte vlees maakt van deze vis een lekkernij die op alle mogelijke manieren bereid kan worden.

Smakelijk.